- La pizza es uno de los alimentos más populares de
la gastronomía italiana, es una preparación tan deliciosa y versátil que es
disfrutada por grandes y pequeños
La pizza es uno de los alimentos más populares de la
gastronomía italiana, es una preparación tan deliciosa y versátil que merecía
tener un día especial para celebrarla, por lo que desde 2017 se estableció el 9
de febrero como el Día Mundial de la Pizza.
De acuerdo a los historiadores, su origen se remonta al siglo
X en Nápoles, Italia. Al principio, sólo era consumida por el pueblo y, poco a
poco, fue ganando popularidad entre la nobleza y otros sectores de la sociedad
hasta convertirse en un plato para todos.
Las dos primeras pizzas de las que se tiene
registro eran muy básicas, se preparaban con grasa de cerdo, queso y albahaca.
Alrededor de 1889 apareció la Margarita, que se elaboraba con salsa de
jitomate, mozzarella y albahaca fresca. A partir de ahí se han sumado una gran
cantidad de ingredientes con los que se pueden hacer las más increíbles
combinaciones.
El 9 de febrero de 2017, el presidente de Islandia
Guðni Thorlacius Jóhannesson preguntó en Twitter si la pizza debía llevar piña
o no. El tweet se volvió viral y desde entonces se estableció que el 9 de
febrero era el Día Mundial de la Pizza. Como reconocimiento a este delicioso
platillo, la UNESCO lo nombró Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.
¿Dónde comer pizza en la CDMX? Aquí te pasamos el dato:
Marcello. Es un increíble restaurante que invita a los comensales a disfrutar de
los piaceri della vita. Su atmósfera sensual y sofisticada, su sorprendente
carta de coctelería y su propuesta gastronómica son sus cartas de presentación.
En el menú puedes encontrar: Mortadella, elaborada con pesto
de estragón, straciatella y pistache; Diavola, con pomodoro, mozzarella y
salami picante; y Tanto Cacio, con bechamel, queso de montaña, mozzarella,
reggiano, miel de acacia y trufa.
Dirección: Álvaro Obregón 110, colonia Roma.
Macelleria. Cada plato evoca la sazón tradicional italiana, en un ambiente cómodo y
acogedor, como si estuvieras en casa de la nonna. Los platillos se elaboran con
los mejores ingredientes de forma artesanal en sus propios hornos de piedra.
Su carta incluye tres deliciosas pizzas: Margherita, la
tradicional napolitana con jitomate, mozzarella, aceite de oliva y albahaca;
Quatro formaggio, con salsa de jitomate, gorgonzola de cabra y Camembert; y de
arúgula y prosciutto, que se complementan con salsa de jitomate y mozzarella.
Dirección: Orizaba 127, colonia Roma.
Casa
D’Amico. El restaurante donde la
magia de la auténtica gastronomía italiana cobra vida. Sus platillos ofrecen
una explosión de sabores y sensaciones que se completan con su increíble carta
de coctelería. Más que creaciones gastronómicas, el chef comparte en cada
platillo un trocito de su amor por la cocina y por Italia.
En su carta puedes encontrar 11 diferentes tipos de pizzas, desde la clásica
Margherita, hasta expresiones extraordinarias como la D’Amico, con mozzarella,
pomodoro, salami, champiñón y un toque picante; Specialita della Casa, con
mozzarella, salsa pimiento morrón rojo y camarón o calamar al ajillo; o la
deliciosa Pizza del Chef, que se termina de preparar en la mesa por el chef,
con base pomodoro fresco recién rostizado, queso burrata, prosciutto, albahaca
y aceite de oliva.
Dirección: Homero 433 (esquina Emerson), colonia Polanco.
Lou’s
Pizza. Ofrece deliciosas pizzas
estilo Nueva York hechas con masa delgada y orilla gruesa, con mucho queso y
diferentes toppings. Al frente de este proyecto se encuentra el chef Raúl Cruz,
también conocido como “Dexter”, quien es un verdadero amante de las pizzas, por
lo que creó este lugar.
Podrás encontrar preparaciones de distintos tamaños y elaboradas con
ingredientes de alta calidad, para satisfacer todos los gustos. En febrero se ofrecerán
pizzas en forma de corazón para celebrar el mes de los enamorados.
Dirección: Avenida México No. 27, colonia Condesa
Comedor
Lucerna. Es un espacio multicultural
y colorido que se caracteriza por los murales que adornan su fachada e
interiores. Ofrece a sus visitantes una variada oferta gastronómica que incluye
desde cortes hasta hamburguesas y, desde luego, pizzas.
Podrás encontrar sorprendentes versiones como la de arrachera, que completa con
mozzarella, pimientos asados, tocino y guacamole picante; la carnívora, que
incluye mozzarella, pepperoni, tocino y chorizo español; o la vegetariana, con
mozzarella, pimiento verde, champiñones, cebolla y elote.
El día 9 se estarán regalando rebanadas de pizza y por la noche habrá música de
rock en vivo.
Dirección: Calle
Lucerna 51, colonia Juárez.
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