“Selva Trágica” película de Yulene Olaizola en la 35 edición del Festival Internacional de Cine Guadalajara

• "Selva Trágica” de Yulene Olaizola tendrá su premiere nacional en la 35 edición del Festival de Cine Guadalajara
• La película mexicana recientemente ganó el Premio de Público en el Festival de Cine Biarritz (Francia) y el Free Spirit Award como Mejor Película en Varsovia (Polonia)
• Esta semana, el filme mexicano se estrenó con éxito en Busan Film Festival (Corea del Sur) y en Egipto

Después de su premiere mundial en el Festival de Venecia, donde ganó dos premios del circuito alternativo, y su paso por algunos de los festivales de cine más importantes del mundo como San Sebastián, Nueva York, Busan en Corea del Sur, Biarritz en Francia y Hamburg en Alemania, llega a nuestro país la esperada nueva película de Yulene Olaizola, Selva Trágica, para tener su estreno nacional en la 35 edición del Festival Internacional de Cine Guadalajara.

La película mexicana competirá por el prestigioso Premio Mezcal, anunció la organización del FICG que se realizará del 20 al 27 de noviembre en Guadalajara, Jalisco. El filme dirigido por Olaizola, que coescribió con Rubén Imaz (Epitafio), y producido en conjunto con Pablo Zimbrón tendrá además una gala a beneficio durante el evento.

Selva Trágica ha tenido una excelente recepción en su recorrido por festivales internacionales, acumula cuatro premios. Recientemente se alzó con el Free Spirit Award como Mejor Película en el Festival Internacional de Cine de Varsovia (Polonia); asimismo ganó el Premio del Público en el Festival de Cine Latinoamericano de Biarritz (Francia), siendo la más película votada por el público asistente al evento.

Estos reconocimientos se suman a los dos premios del circuito alternativo que obtuvo en el Festival de Venecia a Mejor Dirección por parte del Jurado de Críticos Independientes y el Premio Sorriso Diverso como la Mejor Película Extranjera.

Esta semana Selva Trágica tuvo su premiere en Egipto en el marco de El Gaouna Film Festival, con la presencia de su protagonista Indira Andrewin, el actor Gilberto Barraza y el coproductor Juan Manuel Hernández. Asimismo tuvo una excelente recepción del público surcoreano durante su proyección el pasado miércoles en el Busan Film Festival, uno de los más importantes encuentros cinematográficos de Asia.

La película acumula 10 festivales de cine internacionales donde ha tenido importante presencia en competencias oficiales, camino que continuará hasta que se revele la fecha de su próximo estreno.

FB / @selvatragica

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10 años de Expo Café y Gourmet

• 10 años de Expo Café y Gourmet, un evento consolidado que fusiona lo mejor de Expo Café y Gourmet Show
• Más de 200 expositores especializados en café, capacitación
• El mejor lugar para hacer negocios en Occidente y el Bajío

Tomar una taza de café o compartir una comida pueden llevarnos a emprender nuevas historias. Historias que se abren, que se cierran y se renuevan. Historias de negocios, de fortalecer vínculos y alcanzar el éxito. Historias de las que Expo Café y Gourmet ha sido testigo durante 10 años.

10 años en los que lo mejor de Expo Café y Gourmet Show ­­—los dos eventos que marcan las tendencias gastronómicas en México— ha abierto las puertas a un mundo lleno de conocimiento y negocios que transforman el entorno económico en la región occidente.

Expo Café & Gourmet ofrece un panorama de más de 200 expositores que ofertan una amplia variedad de productos, insumos y accesorios pensados para satisfacer la demanda a los profesionales de la industria de alimentos y bebidas o a todo aquel apasionado de los alimentos y bebidas gourmet.



En la ceremonia inaugural, Expo Café & Gourmet contó con la presencia de Marcos Gottfried, Vicepresidente de Tradex Exposiciones; acompañado por Ana Rosa Corral, Gerente de Expo Café y Gourmet; así como de Aldo Alejandro de Anda García, Presidente de CANIRAC Delegación Guadalajara; Cristina Barba, Directora de la Asociación Cervecera Mexicana (ACERMEX); y Arturo Hernández Fujigaki, Presidente de la Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad, A.C.

“Si quieres abrir una cafetería y aún no lo haces, o si ya lo hiciste, en Expo Café & Gourmetobtendrás la formación y opciones de equipos e insumos que te ayudarán a consolidar, mantener o mejorar tu negocio de café para llevarlo al éxito.

En Expo Café y Gourmet promovemos el consumo de productos de calidad y puedes tener contacto con toda la industria para que desarrolles tus negocios”, indicó Marcos Gottfried.

Comprometido con la profesionalización de la industria y la consolidación de negocios, Expo Café & Gourmet ofrece a los visitantes una serie de conferencias y talleres diseñados para que aprendan y descubran los secretos de preparación de bebidas de especialidad, además conocerán a los expertos de la industria que les enseñarán a desarrollar estrategias para implementar en sus negocios.

En la expo contamos con un Foro Abierto donde a través de catas y conferencias gratuitas, los expositores presentarán sus técnicas y productos, así como las tendencias y novedades en la industria gastronómica en México. Además la expo presenta un panorama de la industria de alimentos y bebidas, con más de 200 expositores, capacitación y espacios recreativos.

Expo Café & Gourmet se complace de mostrar las tendencias de Arte Latte en México y el mundo, así como promover el consumo de cafés correctamente preparados por baristas. En el marco de este evento se llevará a cabo la 10ª Competencia Mexicana de Arte Latte.

Como cada año, Expo Café & Gourmet brinda reconocimiento para la degustación a los mejores cafés de México, elegidos por el gusto del consumidor en la Expo Café 2019. En la zona #YoTomoCafé los asistentes podrán probar y comprar, según el sabor de su preferencia, los cafés ganadores del Premio Sabor Expo Café 2019 CDMX. 

Expo Café & Gourmet es el sitio perfecto para degustar una taza de café, té, mezcal o cerveza con exquisitos alimentos en un espacio destinado para deleitar al paladar: el “Jardín de las Delicias”.

Expo Café & Gourmet, el encuentro de negocios que conecta con toda la industria de los alimentos y bebidas. Participan productores de café, tostadores y molinos, repostería, pan artesanal, dulces, mermeladas, edulcorantes y saborizantes, jaleas, quesos artesanales, café y té, vinos y licores, carnes, pescados y mariscos, aceites, vinagres y conservas, aderezos, salsas, productos orgánicos, mezclas de café, empaques, mobiliario para cafeterías y restaurantes, accesorios y utensilios gourmet, recetarios y publicaciones especializadas.

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Convocatoria para proyectos de animación Ideatoon 2020

• Ideatoon 2020 es una convocatoria lanzada por la empresa Pixelatl para apoyar proyectos de series y largometrajes animados de creadores de América Latina 
• El concurso incluye cursos de capacitación, talleres y un campamento de proyectos a finales de mayo en Ciudad Creativa Digital en Guadalajara, Jalisco, y la oportunidad de presentar el proyecto ante canales, distribuidores, y plataformas en el Festival Pixelatl
• El premio consiste en $100,000 pesos mexicanos para invertirse en el piloto del proyecto y viáticos para asistir a una misión comercial y de networking en Los Angeles, California
• Ciudad Creativa Digital Jalisco contribuirá al desarrollo de proyectos de largometrajes y series animadas con el Ideatoon 2020 

Ideatoon es una estrategia para impulsar la creación y desarrollo de proyectos animados que puedan ser comercializados a nivel internacional. 

La base de la estrategia es un Concurso de Ideas para series y películas animadas que en 2020 tiene varios premios, incluyendo un incentivo económico para producir 30 segundos animados que ayuden a vender el proyecto, y una misión comercial a diversos estudios en California, Estados Unidos.

Esta convocatoria está abierta para todos los ilustradores, guionistas, animadores, creadores de videojuegos, productores, y demás participantes de la industria audiovisual, que tengan una idea que creen que vale la pena verse en las pantallas.

Gracias a convocatorias anteriores, seis proyectos han conseguido acuerdos de producción de diversos canales internacionales y una decena más se encuentran en fase de desarrollo por diversos canales.

Algunos de los ejecutivos que participan en el Festival Pixelatl y que ven los pitches de estos proyectos son: Netflix, Amazon Studios, Cartoon Network, Discovery Kids, Disney+, Apple, Adult Swim, Mattel, Warner Bros Animation, Nickelodeon, HBO Max, entre otros.

Hasta el 20 de abril del 2020, pueden inscribirse los proyectos de serie o largometraje en el portal: www.ideatoon.com. Los seleccionados para participar en el Bootcamp Ideatoon de Ciudad Creativa Digital Jalisco serán anunciados a más tardar el 5 de mayo del 2020.

Sobre Pixelatl 

Pixelatl es una plataforma para promover las industrias creativas de Latinoamérica y el desarrollo de propiedades intelectuales originales. Inició en 2011 con el objetivo de profesionalizar y vincular internacionalmente la industria mexicana para convertirla en una palanca de dignificación, desarrollo y reconciliación para México.

Algunas de sus iniciativas son el Festival Pixelatl (8 ediciones), Ideatoon (6 Propiedades Intelectuales en producción y más de 50 acuerdos de opción o servicios), SecuenciArte (20 títulos de cómic independientes publicados).

Desde 2013 ha curado contenidos en el festival de Annecy en Francia, promovido delegaciones en los principales eventos y conectado talento con cadenas de distribución y estudios alrededor del mundo.

Más información en: www.elfestival.mx | www.pixelatl.com 

Facebook | https://www.facebook.com/Pixelatl/ 

Instagram | https://www.instagram.com/pixelatl/

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La Historia Exitosa de Euro Té

• Olivia Medina fue pionera en México al emprender un negocio de té 
• Euro Té importa tés y tisanas de Alemania, Japón, China e India
• Actualmente Euro Té exporta a Guatemala y Colombia

Cuando no estás buscando algo y se da de manera afortunada o por casualidad, a eso se le llama serendepia. Así, de forma inesperada fue como surgió Euro Té, el negocio de tés, tisanas e infusiones propiedad de Olivia Medina, la empresaria que nunca imaginó convertirse en pionera de esta rama de la industria de bebidas especializadas. 

Olivia Medina relata que todo comenzó en la época en la que trabajaba como directora de comedores ejecutivos. “Mis clientes pedían tés, pero no de hierbas, porque los hacían sentirse enfermos, así que comencé a buscar por todo México otros tipos de tés, pero con pocos resultados. Fue en una tienda en Suecia donde encontré aquello que estaban pidiendo mis comensales”

Tras quedar desempleada, Olivia Medina decidió emprender con un negocio de importación de tés y tisanas, en ese entonces desconocidos en México. En 1995 comenzó con su familia “Té Gourmet”, pero al año siguiente ella y su esposo fundaron su propia empresa, que en 1999 adoptó el nombre Euro Té.

Desde entonces, Euro Té ha destacado por ser la primera marca mexicana en traer tisanas frutales a México. Durante su trayectoria se ha constituido como una organización sólida que hoy en día está conformada por 65 colaboradores y una red de 12 distribuidores en la República Mexicana.

Actualmente esta marca cuenta con más de 155 sabores de tés y tisanas, los cuales se sirven en diversos hoteles, restaurantes, fuentes de sodas y por supuesto cafeterías. También los productos se venden al público en selectas tiendas departamentales y de auto servicio. En conjunto, la marca Euro Té puede encontrarse en más de 5,000 puntos de venta. 

Sin embargo, la clave del éxito en la industria de alimentos y bebidas es la calidad de los productos que se ofertan a un mercado con un paladar cada vez más exigente. “Nuestro producto es importado de Alemania, pues allí se encuentran los expertos en hacer mezclas frutales elaboradas con los mejores ingredientes que se cosechan en el mundo. Y los tés puros los traemos directamente de origen, es decir, de los principales países productores que son: Japón, China e India”, explicó Medina. 

El crecimiento de esta empresa está basado en el retail, el e-commerce y en el ultimo tiempo ha comenzado a expandir sus ventas a nuevos territorios. “Actualmente exportamos a Guatemala y Colombia, pero pronto nos verán en Centro y Sudamérica” señaló Olivia Medina. 

Más allá de haber creado un negocio exitoso, la empresaria Olivia Medina también contribuyó a consolidar la cultura del té en México. Gracias al esfuerzo de Euro Té, se consiguió que SECOFI permitiera emplear la palabra infusión para denominar a las bebidas que no derivan de la planta del té. Así mismo, la empresa brinda capacitaciones gratuitas para preparar tés y tisanas pues su filosofía es que una buena taza de té sólo se consigue con la adecuada preparación. 

Euro Té participa en Expo Café y Guadalajara, promoviendo la cultura y el consumo de té en México, en la expo impartirá con un costo adicional un taller de “Tea Mixoligy”, en el cual se prepararán bebidas y coctelería con té. Se combinarán diferentes tés con destilados, vinos y licores. Y la opción de bebidas sin alcohol. Interesados consultar la pagina: https://www.cafeygourmet.com/talleres/producto/tea-mixology/

Expo Café́ & Gourmet Guadalajara, es el encuentro más importante del mundo del café́ y los productos gourmet para la región Occidente. Del 27 al 29 de febrero 2020 en Expo Guadalajara se reunirán los expositores y productores de comida gourmet más destacados de México.

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La comida como una representación de amor

La relación entre la comida y el amor se remonta a la prehistoria La comida y el amor eran concebidos como elementos que debían compartirse Alrededor de los alimentos existen una serie de rituales y factores a través de los cuales se expresa el cariño

Existen tantas formas de demostrar amor como personas hay en el mundo, pues, para cada quien este sentimiento significa algo distinto. Sin embargo, una de las representaciones de amor más importante es la comida. De acuerdo José Olvera, Doctor en Antropología en Alimentos, la relación entre la comida y el amor se remonta a las formas de organización de las civilizaciones primitivas. En un principio se estableció un sistema en el que los hombres tenían que salir a cazar para traer alimento y las mujeres tenían que cocinarlo. Esta forma de organización se estableció con el fin de procurar la supervivencia y reproducción del clan. “La concepción romántica de la comida como muestra de amor que tenemos en la actualidad se originó en el pensamiento de las sociedades occidentales del siglo XVIII. El amor era entendido como una dinámica emocional que se comparte con alguien más, se pensaba en el alimento como algo que se debía compartir. De esta manera se estrechó la relación entre la comida y el amor”, señaló el experto. Pero, demostrar amor a través de la comida va más allá de compartir los alimentos con alguien especial. Alrededor de los alimentos existen una serie de rituales y factores a través de los cuales las personas expresan su cariño. Desde la elección y compra de los insumos para la preparación de la comida hasta el montaje de la mesa, cada una de estas acciones lleva implícito el amor que se tiene por la persona con la que se va a disfrutar una comida. En muchas culturas como la francesa, la italiana, la china y la propia mexicana, la relación entre la comida y el amor es muy fuerte y está especialmente asociada a la figura materna. José Olvera explica que es en el ritual de comida familiar y alrededor de los alimentos cocinados por la madre, que las personas construyen sus recuerdos y aprendizajes.

Expo Café́ & Gourmet Guadalajara, es el encuentro más importante del mundo del café́ y los productos gourmet para la región Occidente. Del 27 al 29 de febrero 2020 en Expo Guadalajara se reunirán los expositores y productores de comida gourmet más destacados de México.   En Expo Café́ & Gourmet Guadalajara podrás disfrutar y compartir alimentos y bebidas especializadas

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Comida callejera en Guadalajara

La venta de comida callejera se hace desde la época prehispánica Los mercados locales son los principales espacios de encuentro con delicias populares Guadalajara destaca por la diversidad de su gastronomía callejera

Uno de los mayores placeres de las metrópolis de México es detenerse en un puesto de la esquina o en un mercado local para disfrutar de toda una experiencia gastronómica a un precio muy accesible. Desde papas, chicharrones preparados, tacos de canasta, tlacoyos y quesadillas son algunos de los antojitos con los que te puedes encontrar.  Sin embargo, la venta de comida callejera no es algo nuevo, esta se remonta a la época prehispánica. De acuerdo con Jesús Olvera, Doctor en Antropología en Alimentos, uno de espacios más importantes para los antiguos pobladores era el tianquiztli, que en náhuatl significa mercado público. Ahí la gente podía encontrar todo tipo de productos traídos desde distintas partes de Mesoamérica como frutas, pescado, obsidiana, algodón, e incluso nieves de sabores. En los siglos posteriores, los mercados se consolidaron como los principales centros de encuentro con estas delicias populares, sin embargo, la comida en México se puede encontrar en mercados, puestos callejeros y  en cada rincón. “Los puestos callejeros de las principales ciudades exponen al paso del transeúnte una amplia variedad de alimentos que desprenden aromas, colores e incluso sonidos, y que contribuyen a la construcción del entorno urbano”, señaló el experto.   La costumbre de comer en la calle habla de la diversidad y de la riqueza gastronómica que hay en México, pues cada estado cuenta con su comida callejera típica, preparada con productos regionales y recetas tradicionales. Una de las ciudades que destaca por la diversidad de su gastronomía callejera es Guadalajara.

El clima de Jalisco se caracteriza por ser muy caluroso, especialmente en el mes de mayo, y en los días soleados los tapatíos se refrescan con tejuino, una bebida ancestral preparada con maíz, limón y piloncillo. El Tejuino se encuentra muy fácilmente, pues los vendedores ambulantes la transportan en carritos de bicicleta por las diferentes colonias de la ciudad. Sin duda, uno de los platillos más representativos de Guadalajara son las tortas ahogadas. Esta delicia tapatía se prepara con pan relleno de carne de cerdo y se remoja en una salsa de jitomate picante. De acuerdo con el antropólogo, este platillo actualmente es muy popular entre los jóvenes, quienes van a los puestos de tortas ahogadas y se retan a comer la más picante. Otro de los platillos icónicos de Occidente es la birria. Este caldo se prepara de manera diferente dependiendo de la región, sin embargo, sus principales ingredientes son: carne de chivo, chiles, jitomate y especias. “Al igual que Guerrero tiene sus jueves pozoleros, los fines de semana son de birria en Jalisco. La gente visita mercados y puestos callejeros para reanimarse después de una noche de fiesta”, explicó Olvera.  Expo Café́ & Gourmet Guadalajara, es el encuentro más importante del mundo del café́ y los productos gourmet para la región Occidente. Del 27 al 29 de febrero 2020 en Expo Guadalajara se reunirán los expositores y productores de comida gourmet más destacados de México.

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Tamales Tapatíos

Los tamales se consumen por antojo o por celebración Los tamales tradicionales de mole, verde y dulce Los tamales en Jalisco se preparan con una masa de maíz y arroz molido

Si en algo es rica la cultura mexicana es en su gastronomía. Muchos de sus platillos se cocinan desde antes de la llegada de los españoles. Aunque las recetas originales han cambiado con el paso de los años debido la incorporación de ingredientes provenientes del Viejo Mundo.   La palabra tamal deriva del náhuatl tamalli y refiere a un platillo elaborado con masa de maíz, rellena con carnes, vegetales, frutas u otros ingredientes, que se envuelve en hojas vegetales para su cocción.  Por su variedad y fácil disponibilidad es uno de los platillos favoritos de los mexicanos. De acuerdo con un estudio realizado por Kantar Worldpanel las principales razones para comer tamales son: antojo o en una celebración, siendo las principales: Día de Muertos, las fiestas decembrinas y el Día de la Candelaria.    El consumo de tamales se extiende por todo el territorio nacional. Los que se encuentran comúnmente en los hogares mexicanos son los tradicionales: verdes, de mole y dulce. Sin embargo, la variedad de este platillo es muy amplia y su preparación varía dependiendo del estado o región en el que se encuentren.

En Jalisco se preparan los “Tamales Tapatíos”, que se diferencian por los ingredientes con los que se prepara la masa. La masa de maíz se mezcla con arroz remojado y molido. La mezcla se rellena con carne de res o cerdo guisada con jitomate, chile pasilla, almendras, pasas, aceitunas, cebolla y especias.    Otros estilos de tamales tapatíos son tamal de masa colada, representativo del sur de Jalisco, es un tamal de masa de maíz dulce con leche condensada, clavos de olor, canela y sal. Se agregan nueces y cacahuates. El tamal de camarón es de la zona que colinda con Colima y Nayarit, es un tamal de masa de maíz, chiles anchos, poblanos y serranos, camarón seco y fresco.      Expo Café́ & Gourmet Guadalajara, es el encuentro más importante del mundo del café́ y los productos gourmet para la región Occidente. Del 27 al 29 de febrero 2020 en Expo Guadalajara se reunirán los expositores y productores de comida gourmet más destacados de México.

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