¿En busca de algo diferente? ¿Qué tal una escapada al Pueblo Mágico de Jalpa de Cánovas, Guanajuato?

Al oeste del Estado de Guanajuato, en la frontera con Jalisco se ubica un pintoresco sitio que en 2012 fue declarado como Pueblo Mágico por su enorme riqueza cultural y gastronómica, hablamos de Jalpa de Cánovas.

Perteneciente al municipio de Purísima del Rincón, Jalpa de Cánovas fue una rica hacienda minera rodeada de campos de trigo, por ello en la actualidad, su territorio nos transporta al esplendor de otros tiempos, con su arquitectura, iglesias, hacienda, paisaje natural y gastronomía.

En tu visita a Jalpa de Cánovas tienes que hacer una parada en estos sitios:

·       Templo del Señor de la Misericordia: es considerado como “Bien de la Nación”, por su valor arquitectónico. Se trata de una construcción neogótica que fue diseñada por el arquitecto Luis Long, que estuvo cerrada durante la Guerra Cristera debido a las prohibiciones y a los cultos religiosos. Pasado el conflicto, volvió a abrir sus puertas para venerar al Señor de la Misericordia.

·       Hacienda Jalpa de Cánovas: En el casco de esta hacienda se puede visitar la llamada “Casa Grande”, en donde aún se conservan algunos de los muebles originales de este sitio y que a manera de museo son expuestos. Conoce cada una de las salas que hoy en día se encuentran exhibidas como la sala, comedor, cocina, o bien, las recámaras de la segunda planta, las cuales te harán transportarte a un ambiente antiguo. Además, como parte de la Hacienda, también se puede visitar el molino, el acueducto y vestigios de las trojes, así como lo que era la tienda de raya.

·       La presa Nueva o de Santa Efigenia: Se trata de la presa más grande de Jalpa de Cánovas y que inició su construcción a finales del siglo XIX. Destaca por su larga cortina de mampostería que se ubica entre dos montañas y que está compuesta por varios arcos.

·       Museo Luis Cabrera: Es el sitio ideal para conocer cada detalle de la historia de Jalpa de Cánovas. Pertenece al cronista del pueblo, quien se ha dedicado a resguardar fotos antiguas, objetos, documentos históricos, diversas herramientas, incluso planos de antigua Hacienda de Jalpa, todo ello en un pequeño espacio que resguarda la historia del Pueblo Mágico.

 

En la cabecera municipal de Purísima del Rincón, se lleva a cabo una de las tradiciones de Semana Santa más famosas en el estado que tiene como protagonista a Judas Iscariote, La Judea, una celebración que se originó en 1873 para retratar cómo Judas ayudó a los judíos a aprehender y dar muerte a Jesús de Nazaret.

Como parte de las razones que le valieron a Jalpa de Cánovas su nombramiento como Pueblo Mágico, está su gastronomía, por ello no dejes de probar el exquisito Mole de nuez, así como sus bebidas, conservas, ates y platillos con base de nuez y membrillo.

 

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IBTM Américas entrega a Guanajuato distintivo sustentable por su compromiso con el medio ambiente

• Durante los 7 años de IBTM, la Secretaría de Turismo de Guanajuato promueve a la industria de turismo de reuniones
• Anuncia Celaya nuevo “Récord Guinness de la Cajeta más grande del mundo”
• En este marco de la IBTM, la SECTUR también firmó convenio de Formación y Especialización “ExperTurista Guanajuato” con el Consejo Nacional de Exportadores de Servicios Turísticos (CONEXSTUR)

Por implementar prácticas sustentables en el IBTM (Incentive, Business Travel and Meetings) Américas, Guanajuato fue ganador del “Change Maker” y puso el ejemplo a nivel nacional al ser el único destino en crear un stand con materiales reciclados y compensar la Huella de Carbono durante su participación en esta 7ma. Edición.

Dicho stand fue evaluado por Alejandra González, Directora de Eventos Sustentables de IBTM, y dio fe a las acciones que implementó SECTUR, entre las cuales resalta el uso de maderas recicladas, trabajo en conjunto con los proveedores y los destinos a fin de evitar o disminuir los impresos, uso de material electrónico, y compartir las acciones sustentables del destino en las en la pantalla del stand para concientizar a más destinos.

Juan José Álvarez Brunel, Secretario de Turismo, recibió este distintivo y felicitó a Guanajuato por comprometerse con la sustentabilidad.

“Continuamos en ese camino que nos hemos trazado privilegiando a la sustentabilidad, cada vez lo hacemos con más consciencia y profundidad; nuestro objetivo como destino es que todos los guanajuatenses se sumen a las prácticas sustentables e inspirar a más Estados”, aplaudió el Secretario de Turismo.

El Estado de Guanajuato, reconocido en el país por tener liderazgo en el tema de sustentabilidad, está comprometido en fomentar la cultura de la sostenibilidad, la solidaridad y la responsabilidad social en el turismo.

El año pasado, la SECTUR implementó el “Distintivo Guanajuato Turismo Sostenible”, estrategia de sustentabilidad en los eventos turísticos, la cual ha minimizado los impactos ambientales negativos en los destinos.

El Distintivo, que se conforma de 4 Insignias de Turismo Sostenible: “Evento Acción”, “Evento Transformación”, “Evento Impacto Sostenible” y “Evento Carbono Neutral, tiene el objetivo de transformar los eventos convencionales: MICE, Empresariales, Deportivos, Gastronómicos y Culturales, en eventos responsables de alta calidad, generando beneficios ambientales, sociales y económicos a sus clientes, al destino y a la comunidad receptora.

Durante los 7 años de IBTM, la Secretaría de Turismo de Guanajuato ha participado promoviendo los destinos y la infraestructura de turismo de reuniones e impulsando a la cadena de valor de esta industria. En esta edición, los destinos del Estado que participaron -a través de representantes municipales y prestadores de servicios- fueron: León, Irapuato, Guanajuato, San Miguel de Allende, Celaya y Silao.

Este año, el Estado montó un stand con booths y/o mesas de trabajo para cada uno de estos destinos con el objetivo principal de promocionar los servicios y todo lo relacionado para la organización de eventos en el destino, con la finalidad de atraer nuevos proyectos y/o eventos que generen un beneficio a la cadena de valor que integra este segmento. En estas, las ciudades generaron 280 citas de negocios.

La agenda de Guanajuato en este evento fue enriquecedora. En esta edición, el municipio de Celaya anunció la 6ta. edición del “Festival de la Cajeta, Saboreando Celaya 2023”, la cual se llevará a cabo del 28 de septiembre al 01 de octubre, de 10:00 de la mañana a 10:00 de la noche, en el Jardín Principal.

En este festival, alrededor de 25 fabricantes de cajetas locales -quienes recién recibieron la Declaratoria de Protección de la Indicación Geográfica Cajeta de Celaya- participarán con exposición y venta de productos gastronómicos y artesanales.

Este año, Celaya se propuso el “Récord Guinness de la Cajeta más grande del mundo”, nuevo objetivo en el que participarán 19 cajeteros en la preparación de mil 760 litros de leche de cabra para lograr 2 toneladas de cajeta, informaron Araceli Torres, Directora del Consejo Turístico de Celaya; Silvia Narváez, Presidenta de la Asociación de Fabricantes de Cajeta de Celaya; y Ricardo Manzanares, Presidente de la Mesa Directiva del Consejo de Promoción de Celaya.

Actualmente, y desde el 28 de febrero de 2017, el récord lo tiene el municipio de Sayula, Jalisco, al preparar 1,615.50 kg de cajeta.

Juan José Álvarez Brunel, aplaudió la iniciativa de Celaya y la colaboración que hacen con el Estado y la iniciativa privada para posicionar la Cajeta, uno de los dulces más representativos de la entidad y del país.

“Guanajuato es la Grandeza de México porque nos gusta enaltecer con orgullo nuestros productos, por eso Celaya sigue siendo este lugar en donde se viven grandes historias”, felicitó.

En este marco de la IBTM, la SECTUR también firmó convenio de Formación y Especialización “ExperTurista Guanajuato” con el Consejo Nacional de Exportadores de Servicios Turísticos (CONEXSTUR), aliado de Guanajuato en materia de promoción turística que alberga 18 agencias operadoras de viajes a través de empresas de autotransporte, mayoristas, receptivos, emisores, DMC´S; estas agencias, a su vez, cuentan con agentes de viajes de cara al público que asesoran y orientan a la compra de destinos.

ExperTurista es la plataforma de información especializada que tiene el estado de Guanajuato en materia turística para fortalecer los elementos de venta para un Agente de Viajes de cara con su cliente final. Con Experturista el agente de viajes posee información válida y detallada para poder orientar en su decisión de viaje de un futuro turista.

Con esta firma, “logramos cumplir el Objetivo de Desarrollo Sostenible número 17, el cual pretende fortalecer la Alianza Mundial.

“Firmamos este convenio para que Guanajuato siga siendo ese destino favorito de los extranjeros. En la SECTUR reconocemos la importancia que la agencia CONEXSTUR ha tenido en la comercialización de Guanajuato con empresas de autotransporte, mayoristas, receptivos, emisores, y DMC´S en el extranjero”, apuntó el secretario de Turismo.

Un año más “Guanajuato confía en Conexstur, hemos trabajado en conjunto para llevar a Guanajuato a nivel internacional porque este destino tiene historia, cultura, y tradición, y nos puede ofrecer 9 segmentos, entre ellos, el de naturaleza y aventura. Estamos agradecidos de contribuir con el estado para seguir trabajando en el turismo internacional”, agregó Victor Manuel Enríquez Guerrero, Presidente de CONEXSTUR.

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Mexicanos muestran mayor interés en viajes nacionales que al extranjero

• 48.5% de los mexicanos desean viajar más al interior del país, frente a un 31.7% que prefiere visitar otros países
• El interés por viajar de la población mexicana supera al promedio global en 13.7 puntos porcentuales en turismo doméstico y en 5.8 puntos en turismo internacional

En el marco del Día Mundial del Turismo que se conmemora cada 27 de septiembre, Allianz Partners, líder mundial en asistencias, dio a conocer algunas tendencias sobre los intereses de viaje de los mexicanos.

Toda esta información resulta de un análisis que se llevó a cabo con datos proporcionados por Foresight Factory, empresa de investigación enfocada en estudiar tendencias de mercados y perfiles de consumidores que trabaja en alianza con Allianz Partners, matriz de Allianz Travel, marca comercial centrada en las asistencias de viaje. Para ello, se realizó una encuesta a 811 mexicanos entre los 16 y 64 años el pasado marzo.

Mayor interés en conocer México que el extranjero

Los mexicanos demuestran un mayor interés en tomar sus vacaciones visitando destinos al interior del país que en el exterior. Un 48.5 % de la población afirmó querer viajar más dentro de México frente a un 31.7% que optó por visitar el extranjero.

Tales preferencias se reflejan en los datos más recientes que ha dado a conocer la Secretaría de Turismo, quien informó que en el primer semestre del año la llegada de turistas nacionales a cuartos de hotel alcanzó más de 30 millones de personas, un aumento del 10% vs el mismo periodo del 2022.

Destaca, además, que la aspiración de los mexicanos por viajar más en los próximos seis meses supera el interés global. A saber, el promedio mundial de las personas que desean recorrer sus respectivos países de residencia es del 34.8% frente al ya mencionado 48.5% en México (+13.7 pp); y de un 25.9% en cuanto a viajes internacionales en comparación del 31.7% en nuestro país (+5.8 pp).

Empate entre vacaciones cortas y largas

Al ser consultados sobre sus preferencias en cuanto a la duración de las vacaciones, se reportó un empate. Un 51% de los mexicanos indicó que prefiere tomar un mayor número de vacaciones cortas en el transcurso del año frente a un 49% que opta por menos periodos de vacaciones, pero con una mayor duración. Esta tendencia es prácticamente igual a lo que refleja el interés global, en donde las opiniones se muestran divididas sobre la mejor manera de aprovechar los periodos de descanso.

Gran interés en servicios de apoyo para viajar

7 de cada 10 mexicanos señalaron estar interesados en servicios que les sugieran viajes, destinos, actividades y tours con base en sus intereses y presupuestos para facilitar así sus decisiones sobre sus itinerarios vacacionales.

Ante este perfil de un viajero que gusta de contar con apoyo y guía profesional para disfrutar al máximo de sus vacaciones, Allianz Partners recuerda la importancia de familiarizarse con esquemas de protección que brinden respaldo ante cualquier potencial imprevisto. De esta manera, como miembro afiliado de la Organización Mundial del Turismo (OMT), una institución de las Naciones Unidas, la compañía reafirma su compromiso con sensibilizar a las personas sobre un turismo más seguro.

La compañía explica que una asistencia de viaje es un acompañamiento 24/7 que da a los turistas la tranquilidad de saber que, ante situaciones como pérdida de equipaje o documentos, accidentes, enfermedades, cancelación del viaje, entre otras eventualidades, proporciona, dependiendo del caso, reembolso de gastos no utilizados, acceso a servicios médicos, asistencia legal y muchos servicios más.

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10 datos que no sabías sobre León, Guanajuato

Una de las ciudades con mayor densidad de población del Estado de Guanajuato es León y se encuentra ubicada al norte de la entidad. Pero si deseas conocer un poco más sobre ella, aquí te dejamos 10 datos que quizás no sabías sobre esta ciudad guanajuatense.

1.     San Sebastián, es el Santo Patrono de la ciudad; esto debido a que la fiesta patronal del santo se celebra el mismo día que la fundación de León, el 20 de enero.

2.     El 2 de julio de 1830 León se convierte en ciudad y toma su actual nombre: León de los Aldama, en honor a los hermanos Aldama, héroes del movimiento de Independencia.

3.     León fue capital del Estado de Guanajuato por un decreto del año 1915. La Casa de las Monas fue la sede temporal del Palacio Municipal y la Casa de la Cultura.

4.     Es considerada como La Capital Mundial del Calzado, ya que aquí se elaboran el 70% de zapatos de todo México, además un importante porcentaje de estos, son exportados a más de 45 países.

5.     La economía de León se basa en la elaboración de productos de piel y principalmente de calzado. Por ello, esta industria genera un aproximado de 100,00 empleos para las familias leonesas.

6.     Un icono leonés es el Templo Expiatorio, que tardó más de 90 años en ser terminado, y la leyenda decía que el día que finalizara su construcción, sería el fin del mundo. Afortunadamente, este Templo se terminó de construir y el mundo sigue de pie.

7.     Tiene una de las ferias más grandes del país, La Feria de León, que se lleva a cabo de enero a febrero de cada año. Incluye espectáculos, conciertos, exposiciones agrícolas, juegos mecánicos y más, a un muy bajo costo de entrada.

8.     Su gastronomía es una de las más emblemáticas del estado, guacamayas, cebadina y caldo de oso, son algunos de los antojitos callejeros que no debes dejar de probar.

9.     Sobre una de las entradas al centro histórico de León podrás encontrar el Arco de la Calzada, y sobre este la escultura de un León. La primera versión de este ícono de la ciudad fue diseñada por Daniel Herrera Jiménez, un maestro albañil. Posteriormente, esta fue sustituida y la pieza original hoy en día se encuentra a la entrada del Zoológico de León.

10.  En el centro histórico de la ciudad, sobre la calle 5 de mayo, se ubica una escultura a Cri-Cri el grillito cantor, un personaje que no fue guanajuatense, sin embargo, se colocó como Homenaje a Francisco Gabilondo Soler, convirtiéndose en una de las pocas ciudades del país en recordar el legado musical que dejó el cantautor.

 

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San Miguel de Allende es mundialmente reconocido por el Turismo de Romance

• San Miguel de Allende, reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural de la Humanidad desde el año 2008, es mundialmente reconocida por la industria de bodas
• En San Miguel de Allende se realizan alrededor de 15 bodas los fines de semana

San Miguel de Allende es mundialmente reconocido por el Turismo de Romance, por la cadena de valor, y por el profesionalismo de los organizadores de eventos, reconoció Juan José Álvarez Brunel, Secretario de Turismo de Guanajuato, durante la toma de protesta de la nueva mesa directiva 2023-2025 de AORESMA.

AORESMA (Asociación de Organizadores y Recintos para Eventos de San Miguel de Allende) será representada por Martha Rocío López Galván, como Presidenta, quien trabajará en equipo con Beatriz Eugenia Succar, como Vicepresidenta; Roxana Rebolledo Castro, como Secretaria; Marcela Molina Villagómez, como Tesorera; Magnolia Baltazar Sánchez, como Vocal de Vigilancia; Karla Orozco Gutiérrez, como Vocal de Relaciones Públicas; y Francisco Enrique Aguirre Dávalos, como Vocal de Relaciones con Instancias Gubernamentales.

Esta A.C tiene 12 años de estar legalmente constituidos en San Miguel de Allende y cuenta con 50 empresas agremiadas, de las cuales 35 son recintos y 15 empresas de organización de eventos y experiencias. Todos ellos profesionales en la planeación de bodas y eventos de negocios y sociales, con hoteles que ofrecen estancias de calidad, y recintos especializados en realizar festivales, exposiciones, congresos y convenciones.

San Miguel de Allende, reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural de la Humanidad desde el año 2008, “ha tenido el foco de las bodas desde hace 20 años y, hoy, vemos como ha crecido y evolucionado”, aseveró Álvarez Brunel.

“Hoy vemos una integración en la cadena de valor, en los recintos, en las organizaciones (…). Ustedes, industria de bodas, están aprovechando perfectamente el escenario, la historia, y la herencia del destino, el cual ha sido fue ganador en el 2022 como Mejor Destino de Bodas, otorgado por la Revista México Desconocido”, aplaudió el Secretario de Turismo.

De acuerdo con AORESMA, en San Miguel de Allende se realizan alrededor de 15 bodas los fines de semana, cifra que da un promedio de 750 a 850 bodas al año, las cuales tienen alrededor de 250 invitados por evento.

Una boda en hoteles de lujo, haciendas, viñedos, entre otros recintos, genera un gasto directo en el destino de 7 mil pesos por invitado, aproximadamente. Los principales mercados para Bodas Destino son: Ciudad de México, Monterrey, Estados Unidos, Europa, y Asia.

San Miguel es un destino predilecto no solo para realizar bodas, propuestas de matrimonio, despedidas de solteros y luna de miel; sino que además cuenta con grandes profesionales en la industria como camarógrafos, floristas, banqueteros, floristas, venues, gastronomía, grupos musicales, y más.

Este destino -reconoció a nivel internacional como Mejor Ciudad del Mundo, Mejor Destino de México, Mejor Ciudad del Mundo, Mejor Ciudad de México y Latinoamérica, y Mejor Ciudad Pequeña fuera de Estados Unidos-, ofrece hermosos escenarios y a las wedding planners más creativas de todo México.

“Hay que reconocer que la industria ya una amplitud importante en el Estado, hoy -además de San Miguel de Allende, tenemos 10 destinos de romance: Guanajuato, León, Mineral de Pozos, Dolores Hidalgo Cuna de la Independencia, Salvatierra, Jalpa de Cánovas, Irapuato, Tarandacuao (destino emergente) y Silao (destino emergente), esto nos da la posibilidad de ampliar nuestra oferta en la entidad”, apuntó Juan José Álvarez.

Guanajuato es un Estado pujante, “es un destino que se ha convertido en la quinta economía del País y esto se debe también a su gente. Un reconocimiento a todo el sector turístico que hacen de la entidad la Grandeza de México”, felicitó el Secretario de Turismo.

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Recorre cráteres volcánicos inactivos en Guanajuato

¿Sabías que en el estado de Guanajuato puedes vivir la experiencia de recorrer un conjunto de cráteres volcánicos inactivos, que esconden un particular misticismo? Se trata de las 7 luminarias, ubicadas en el municipio de Valle de Santiago al sur del estado.

Este misterioso rincón de Guanajuato se compone por siete cráteres volcánicos que aparentemente están  alineados con las estrellas de la constelación Osa Mayor, de ahí su nombre de las 7 luminarias.

La zona se caracteriza por su particular misterio, diversas formaciones rocosas y por su puesto, de tierra volcánica, además de maravillosos paisajes como lagunas y albercas naturales, todo esto en un área de aproximadamente 90 kilómetros cuadrados.

A dichos cráteres se les conoce popularmente como hoyas, y cada una de ellas tiene una particularidad; pero sobre todo una importante carga energética:

Hoya Blanca: se trata del cráter con mayor altitud de todos y que también se le conoce como Hoya de Piedra.

La Alberca: una formación con aguas sulfurosas, se trata de la hoya más famosa y también es conocida como el Templo del Silencio. Su nombre se debe a que su formación se asemeja a una piscina gigante, los habitantes de la zona aseguran que su profundidad es tal, que ni siquiera se conoce el fondo de la hoya.

Rincón de Parangueo: su acceso no es sencillo, ya que se ubica en pleno desierto y para llegar a él los visitantes deben escalar un túnel de unos 500 metros. Sus aguas son alcalinas y el suelo blanco como la nieve, hacen que esta hoya posea un paisaje único.

Hoya de Cíntora: un cráter con aguas saladas a las cuales se les atribuyen propiedades curativas. Además, cuenta con cuevas donde se han encontrado diversas pinturas rupestres.

Hoya de Flores o Álvarez: se trata del cráter más grande de los siete, cuenta con aguas termales y manantiales. Y también en este se han hallado vestigios rupestres y basamentos ceremoniales.

Hoya de San Nicolás de Parangono: este sin duda es uno de los cráteres más particulares, pues se dice que sus aguas cambian de color dependiedo las condiciones climáticas, mostrando tonalidades desde los turquesas hasta los rosados.

Hoya Solís: es conocida por los vegetales que se cultivan en su interior, sin lugar a dudas su tamaño te sorprenderá cuando los veas.

Como puedes notar, cada cráter tiene una condición que lo hace especial y diferente a los demás; por lo que la gente suele ir a las 7 luminarias a conocer su historia y practicar diversas actividades como acampar, observación de estrellas, cabalgatas y mucho más.

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Descubriendo los Tesoros Culinarios de Chiapas: Una Inmersión en la Gastronomía Local

En el corazón de México, el estado de Chiapas se destaca no solo por su rica diversidad cultural y paisajes exuberantes, sino también por su vibrante y auténtica tradición culinaria. Con una combinación única de ingredientes locales, técnicas ancestrales y sabores cautivadores, la gastronomía de Chiapas es un verdadero tesoro que cautiva los sentidos y ofrece una ventana a la riqueza cultural de la región.

Desde las majestuosas montañas hasta las exuberantes selvas y las encantadoras ciudades coloniales, Chiapas alberga una gran variedad de productos locales que se reflejan en su cocina. Los platos típicos de Chiapas son una fusión de influencias indígenas, mestizas y europeas que han sido transmitidas de generación en generación, creando una identidad gastronómica única.

"Chiapas es un tesoro culinario en México, donde los sabores ancestrales y los ingredientes locales se fusionan para crear una experiencia gastronómica única", expresó Jannette Guevara, Directora de Viajes Itzaa, una tour operadora especializada en experiencias turísticas. "Cada platillo cuenta una historia y representa la identidad de la región, lo que lo convierte en un atractivo inigualable para los amantes de la comida y los viajes".

Uno de los pilares de la cocina chiapaneca es el maíz, un ingrediente fundamental en muchas preparaciones. Las tortillas hechas a mano son una constante en las comidas cotidianas, y el tamal chiapaneco es un verdadero deleite que combina maíz con diversos rellenos, como pollo, frijoles, chiles y más. La tradición de moler el maíz a mano para hacer masa fresca agrega un sabor y textura distintivos a los platillos.

La diversidad geográfica de Chiapas también se refleja en su rica oferta de ingredientes locales, como los chiles secos, las hierbas frescas y los productos de la tierra. Los platos de cerdo y pollo cocinados en salsas picantes y llenas de sabor son una parte esencial del repertorio culinario. El famoso cochito chiapaneco y el gallina tzo'k son solo ejemplos de la maravillosa fusión de sabores que ofrece la región.

Además, no se puede hablar de la gastronomía de Chiapas sin mencionar el chocolate. Los mercados locales ofrecen una amplia gama de productos de cacao. El estado es famoso por su producción y el chocolate chiapaneco se utiliza en una variedad de formas, desde bebidas hasta moles. Así mismo sus destilados regionales como el Pox y el comiteco cada vez tienen más aceptación por el consumidor.

Algunos platillos destacados incluyen:

• Tamales de chipilín: Estos tamales se preparan con masa de maíz y hojas de chipilín, una hierba comestible. Pueden tener rellenos de carne, chiles o frijoles.

• Cochito horneado: Se trata de cerdo marinado con achiote y especias, que luego se hornea en un horno de tierra. Se sirve desmenuzado y se utiliza en tacos o tortas.

• Chalupas chiapanecas: Son tortillas pequeñas y redondas fritas, cubiertas con salsa de chile, carne desmenuzada, crema, queso y cebolla.

• Sopa de chipilín: Una sopa verde elaborada con hojas de chipilín, chiles, epazote y otros ingredientes. Es nutritiva y sabrosa.

• Pozol: Esta bebida espesa se hace con masa de maíz, cacao y agua o leche. Puede ser dulce o salada y se consume como refresco o acompañamiento.

• Nuegados: Dulce típico que se elabora con bolas pequeñas de masa de harina de trigo fritas en manteca de cerdo y bañadas con miel de azúcar y  se espolvorean con azúcar roja

• Ensalada Turula: con camarón seco en salmuera, pepino, jitomate y limón. 

La gastronomía de Chiapas no solo es una experiencia culinaria, sino también un viaje a través de la historia y la cultura de la región. Los sabores auténticos, las técnicas tradicionales y la pasión por la cocina se combinan para ofrecer a los visitantes una experiencia única que no se puede encontrar en ningún otro lugar.

La directora de Viajes Itzaa también enfatizó la importancia de preservar y promover las tradiciones culinarias locales. "Al disfrutar de la gastronomía chiapaneca, los visitantes no solo saborean la deliciosa comida, sino que también contribuyen a mantener vivas las recetas y técnicas transmitidas de generación en generación", comentó Guevara.

Los tours gastronómicos de Viajes Itzaa brindan a los viajeros la oportunidad de sumergirse en la autenticidad de la cocina chiapaneca a través de degustaciones, clases de cocina y visitas a mercados locales. La compañía se esfuerza por proporcionar a sus clientes una experiencia integral que abarca todos los aspectos culturales de Chiapas, donde la gastronomía desempeña un papel esencial. Además, Viajes Itzaa ofrece paquetes y tours personalizados para que los viajeros puedan sumergirse en la riqueza cultural y natural de la región. Con guías locales que valoran y comparten el patrimonio natural y cultural de Chiapas, junto con estrictos protocolos de seguridad sanitaria, Viajes Itzaa garantiza la confianza y tranquilidad de sus clientes.

Para obtener más información sobre la maravillosa gastronomía de Chiapas y cómo explorarla en persona, visita www.viajesitzaa.com y descubre las Rutas Gastronómicas que ofrece.

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