Grant´s + Mixología, el match perfecto este verano

Mixología con whisky  el match perfecto este verano El verano se disfruta con un coctel en mano y en compañía de amigos. Grant´s Triple Wood, el blended scotch whisky cuyo excepcional sabor proviene de tres distintos tipos de barrica cuidadosamente seleccionadas, encuentra en la mixología su match perfecto para disfrutar de esta temporada. Las tres barricas en las que madura Grant´s le otorgan estupendas cualidades que se potencian con mixología: notas de especias que aportan las barricas de roble virgen (Virgin Oak), la nota de vainilla gracias al roble americano (American Oak) y por último el sabor de azúcar morena que lo da la barrica de Bourbón. ¡Una fusión de sabor!

Grant's Melon   2 oz. Grant's Triple Wood 4 cubos de sandía 1 oz. Jarabe natural 4 hojas de albahaca Dash de vinagre balsámico Preparación: Shakear todos los ingredientes. Vertir en un vaso old fashioned. Incluir garnitura, hielo crush, sandía y hoja de albahaca Cup up tea   2 oz. Grant's Triple Wood 2.5 oz té Lemongrass 1 oz. de miel de abeja o agave Preparación: Shakear todos los ingredientes. Vertir en copa. Incluir garnitura, durazno y nuez moscada. Rusty Nail Highball   2 oz. Grant's triple wood 1 oz. Drambuie Vaso highball con hielos Top de soda y Ginger Ale Garnish: Twist de naranja Preparación: Shakear los ingredientes. Vertir en vaso highball con hielos. Grant's Julep   3 oz. Grant's triple wood 2.5 oz. Jarabe de hoja santa Hielo crush Spray bitter de hoja santa Garnish: hoja santa Twist de limón Preparación: Shakear los ingredientes. Vertir en vaso e incluir hielo crush al gusto. Los elementos olfativos de Grant´s Triple Wood sobresalen en estos cuatro cocteles al mezclar peras maduras y frutas de verano en equilibrio con la vainilla y la malta que deja una estela dulce y ahumada. Cuando la tradición se combina con la pasión se crean cosas excepcionales, es el caso de Grant´s Triple Wood, que siempre será la mejor opción para mixología sofisticada y novedosa.

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Conoce a los expertos en Whisky y Ginebra que la están rompiendo en redes

¡Desde la barra hasta tu casa! Conoce a los expertos en Whisky y Ginebra que la están rompiendo en redes   La contingencia sanitaria ha hecho que muchas personas estemos resguardados en casa y trabajando de forma remota. Por esta razón, y para hacer más llevaderas estas semanas de encierro, qué te parecería conocer a los expertos en Whisky y Ginebra que están creando recetas en redes. Las marcas de Whisky Glenfiddich, Grant’s Triple Wood y Monkey Shoulder, así como la Ginebra Hendrick’s Gin –todas pertenecientes a Grupo William Grant & Sons– han creado una divertida e interesante iniciativa para tener contacto a #SanaDistancia vía ¡Instagram TV!   Los especialistas en Whisky y Gin, entre los que se encuentran reconocidos bartenders mexicanos, te enseñarán a preparar deliciosos cocteles con los insumos que tienes en casa, así como a descubrir las características e historias detrás de estos destilados. ¡Anímate a darles follow! Christiano Protti  @glenfiddichcp Embajador de marca para Glenfiddich en México y Latinoamérica. De origen brasileño, Christiano Protti se ha hecho de un nombre entre los Whisky lovers por su clase y sentido del humor. Protti te dará todos los consejos para convertirte en un conocedor del Single Malt y te ayudará a reconocer las características de cada una de las variantes. No lo pierdas de vista.  Yesica Flores @spitirs.yes  Whisky specialist y embajadora de marca para Grant’s Triple Wood en México. Los viajes, la cultura y su gusto por la moda han hecho de Yesica Flores una de las bartenders más interesantes de la Ciudad de México. Sus cocteles son únicos e innovadores. Además de ser una gran conocedora del Whisky, Yesica sabe adaptar su conocimiento a los tiempos que corren y sabrá decirte cómo crear un coctel con insumos que tengas en casa.

Daniel Hernández “Gordo” @fatmonkey666 Embajador de marca para Monkey Shoulder en México. La personalidad del “Gordo” traspasa pantallas y llena los espacios de forma muy divertida. Su estilo disruptivo y enorme barba son inconfundibles. El “Gordo” se distingue por originales tragos creados con Monkey Shoulder, un Whisky perfecto para mezclar. Gerardo Hernández “Fiera” @fierabartender Embajador de marca para Hendrick’s Gin en México. Fiera es uno de los nombres más conocidos detrás de la barra en México. Su amplia trayectoria lo ha llevado a trabajar en algunos de los bares más exclusivos del mundo y ser un perfeccionista. Fiera no sólo es embajador de marca, también es un amante de la Ginebra que conoce la bebida y sabe cómo sacarle el mejor partido. Su estilo calmado y su sonrisa afable lo convierten en un gran maestro. ¡Nada como saber preparar un gran Martini para romper el hielo! Pedro Sánchez “Peter” @petersanc Asociado de marca para Hendrick’s Gin en el caribe mexicano. El “Peter” llega desde el Caribe para darle ese toque cool al contenido que siempre hace falta. Sus tragos frescos, disruptiva elegancia y presencia, harán que olvides que estás en tu sala. “Peter” te ayudará a entender el líquido como un verdadero bartender. Marco Valdivia  @valdiviamacias Asociado y embajador de marca para Hendrick’s Gin en Guadalajara. Es una de las caras nuevas de William Grant & Sons, y a quien hay que seguirle la pista. Como recién llegado a la familia, aporta nuevas ideas y estilos alimentado por la cultura y los ingredientes de la Perla Tapatía.    Como te das cuenta, no necesitas salir de casa para disfrutar de la técnica y el conocimiento de los mejores bartenders y especialistas en Whisky y Ginebra en México. Haz caso de las recomendaciones y #QuédateEnCasa mientras aprendes los secretos de una barra con los mejores guías.

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UNICEF insta a levantar suspensión temporal de etiquetado frontal

• Lamenta la suspensión provisional y pide al Poder Judicial revisar su decisión
• Reitera su llamado por la urgente implementación para proteger la salud de la infancia
• Recuerda que las minutas de trabajo demuestran la transparencia y adecuación del proceso de formulación y consulta

UNICEF, el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia, lamentó hoy la suspensión provisional de la NOM-051 de etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas e instó al Poder Judicial de la Federación a revisar su decisión con carácter de urgencia.

“La emergencia epidemiológica por diabetes y obesidad declarada en México desde 2016 continúa poniendo en peligro la salud de nuestros niños, niñas y adolescentes, y urge priorizar su salud e interés superior, por encima de intereses cuyo objetivo no es el bienestar público”, resaltó Christian Skoog, Representante de UNICEF en México. 

“UNICEF insta al Poder Judicial de la Federación a levantar la suspensión temporal al etiquetado frontal para que siga su curso de aprobación y sea adoptado lo antes posible, con el fin de garantizar el derecho de la infancia en México, y de la población en general, a la salud y a la información. El bienestar de nuestros niños ya no se puede postergar más”, enfatizó.

El fallo de suspensión temporal argumenta que el etiquetado no fue consultado ampliamente ni estuvo basado en evidencia científica, argumentos que UNICEF rebate.

UNICEF participó en el proceso de formulación del etiquetado y constató que fue un proceso transparente, y acoplado a los lineamientos establecidos por la Secretaría de Economía y la de Salud – organismos que lideraron la iniciativa – y en el cual participaron de principio a fin un amplio número de actores de distintos sectores, incluyendo instancias de gobierno, la academia, la sociedad civil y organismos internacionales, además de representantes de la industria de alimentos y bebidas, y negocios asociados. 

Las minutas oficiales de dicho proceso -que aún no están a disposición pública hasta que se concluya el proceso con la publicación de la norma modificada-, permiten comprobar la participación de todos los actores, así como el consenso obtenido en la gran mayoría de los aspectos considerados en la formulación del etiquetado (la forma de los sellos, el exceso de nutrientes e ingredientes que llevarían advertencia, y la prohibición del uso de personajes y dibujos en productos dirigidos a niños, etc.).

La definición de estos aspectos fue resultado de una cuidadosa consideración de amplia evidencia proveniente de México y de otros países, además de recomendaciones de instancias expertas en salud pública como la Organización Panamericana de la Salud y el Instituto Nacional de Salud Pública; todo ello complementado por contribuciones técnicas, por instancias como UNICEF, sobre cómo desarrollar un etiquetado adecuado y de fácil comprensión para la infancia y la adolescencia.

“El etiquetado frontal está basado en evidencia sólida, ha sido diseñado por medio de metodologías robustas y va dirigido a orientar objetivamente medidas de salud pública para beneficio de la población. No cabe duda alguna,” señaló Skoog.

Un etiquetado adecuado debe proporcionar información clara, veraz y de fácil comprensión tanto para adultos como niños, además de utilizar perfiles nutrimentales validados por expertos en la materia que defiendan intereses de salud pública y una alimentación saludable; el etiquetado propuesto cumple precisamente con estas cualidades y debe ser implementado lo antes posible, señala UNICEF, reiterando que la propuesta del nuevo etiquetado tuvo en cuenta las mejores prácticas internacionales y evidencia científica reciente, y es una de las medidas más efectivas que pueda adoptar el país para combatir el sobrepeso y obesidad.

“El 4 de marzo es el Dia Mundial de la Obesidad, una fecha para reflexionar sobre las afectaciones generadas por una dieta inadecuada y avanzar con esfuerzos de prevención de esta enfermedad. No ignoremos la gran afectación de la obesidad en México, particularmente en la salud de la infancia y adolescencia, y demos prioridad a su implementación como medida clave de salud pública y, como tal, de protección de los derechos de la infancia”, concluyó Skoog.

Contexto y antecedentes

• El objetivo del etiquetado frontal es advertir sobre el exceso de nutrientes que contribuyen al desarrollo de sobrepeso y obesidad.
• México es uno de los países de América Latina con mayor consumo de productos ultraprocesados, particularmente en el caso de niños, niñas y adolescentes.
• En el país, el 39% de las calorías consumidas por preescolares y el 34% de las consumidas por escolares provienen de este tipo de productos, comparado con el 26% entre los adultos.
• El sobrepeso y la obesidad tienen consecuencias graves para el bienestar de la infancia; pueden conllevar al desarrollo de diabetes y enfermedades cardiovasculares, depresión, problemas emocionales y estigmatización.
• Estas enfermedades conllevan además costos muy altos para el país, vinculados a atención médica, por ejemplo, que afectan negativamente 0la productividad nacional.
• Un estudio reciente de la OECD resalta que, de continuar la afectación del sobrepeso y obesidad en México, el país podría experimentar para 2030 una reducción de hasta cuatro años de la expectativa de vida promedio, la más elevada entre países miembro de la organización (OECD, 2019).
• El etiquetado frontal aprobado podría ubicar a México como el país con la regulación más avanzada en esta materia a nivel global.

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10 años de Expo Café y Gourmet

• 10 años de Expo Café y Gourmet, un evento consolidado que fusiona lo mejor de Expo Café y Gourmet Show
• Más de 200 expositores especializados en café, capacitación
• El mejor lugar para hacer negocios en Occidente y el Bajío

Tomar una taza de café o compartir una comida pueden llevarnos a emprender nuevas historias. Historias que se abren, que se cierran y se renuevan. Historias de negocios, de fortalecer vínculos y alcanzar el éxito. Historias de las que Expo Café y Gourmet ha sido testigo durante 10 años.

10 años en los que lo mejor de Expo Café y Gourmet Show ­­—los dos eventos que marcan las tendencias gastronómicas en México— ha abierto las puertas a un mundo lleno de conocimiento y negocios que transforman el entorno económico en la región occidente.

Expo Café & Gourmet ofrece un panorama de más de 200 expositores que ofertan una amplia variedad de productos, insumos y accesorios pensados para satisfacer la demanda a los profesionales de la industria de alimentos y bebidas o a todo aquel apasionado de los alimentos y bebidas gourmet.



En la ceremonia inaugural, Expo Café & Gourmet contó con la presencia de Marcos Gottfried, Vicepresidente de Tradex Exposiciones; acompañado por Ana Rosa Corral, Gerente de Expo Café y Gourmet; así como de Aldo Alejandro de Anda García, Presidente de CANIRAC Delegación Guadalajara; Cristina Barba, Directora de la Asociación Cervecera Mexicana (ACERMEX); y Arturo Hernández Fujigaki, Presidente de la Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad, A.C.

“Si quieres abrir una cafetería y aún no lo haces, o si ya lo hiciste, en Expo Café & Gourmetobtendrás la formación y opciones de equipos e insumos que te ayudarán a consolidar, mantener o mejorar tu negocio de café para llevarlo al éxito.

En Expo Café y Gourmet promovemos el consumo de productos de calidad y puedes tener contacto con toda la industria para que desarrolles tus negocios”, indicó Marcos Gottfried.

Comprometido con la profesionalización de la industria y la consolidación de negocios, Expo Café & Gourmet ofrece a los visitantes una serie de conferencias y talleres diseñados para que aprendan y descubran los secretos de preparación de bebidas de especialidad, además conocerán a los expertos de la industria que les enseñarán a desarrollar estrategias para implementar en sus negocios.

En la expo contamos con un Foro Abierto donde a través de catas y conferencias gratuitas, los expositores presentarán sus técnicas y productos, así como las tendencias y novedades en la industria gastronómica en México. Además la expo presenta un panorama de la industria de alimentos y bebidas, con más de 200 expositores, capacitación y espacios recreativos.

Expo Café & Gourmet se complace de mostrar las tendencias de Arte Latte en México y el mundo, así como promover el consumo de cafés correctamente preparados por baristas. En el marco de este evento se llevará a cabo la 10ª Competencia Mexicana de Arte Latte.

Como cada año, Expo Café & Gourmet brinda reconocimiento para la degustación a los mejores cafés de México, elegidos por el gusto del consumidor en la Expo Café 2019. En la zona #YoTomoCafé los asistentes podrán probar y comprar, según el sabor de su preferencia, los cafés ganadores del Premio Sabor Expo Café 2019 CDMX. 

Expo Café & Gourmet es el sitio perfecto para degustar una taza de café, té, mezcal o cerveza con exquisitos alimentos en un espacio destinado para deleitar al paladar: el “Jardín de las Delicias”.

Expo Café & Gourmet, el encuentro de negocios que conecta con toda la industria de los alimentos y bebidas. Participan productores de café, tostadores y molinos, repostería, pan artesanal, dulces, mermeladas, edulcorantes y saborizantes, jaleas, quesos artesanales, café y té, vinos y licores, carnes, pescados y mariscos, aceites, vinagres y conservas, aderezos, salsas, productos orgánicos, mezclas de café, empaques, mobiliario para cafeterías y restaurantes, accesorios y utensilios gourmet, recetarios y publicaciones especializadas.

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Bodega Luigi Bosca presenta en México su variante Malbec–Terroir Los Miradores

La bodega argentina Luigi Bosca presenta en México su exquisito Malbec – Terroir Los Miradores, un vino que cuenta la historia de su tierra; el cual ya puede ser degustado por los consumidores mexicanos que gustan de vinos de gran calidad.

Este Malbec – Terroir Los Miradores refleja el espíritu de un viñedo innovador que reúne tecnología biodinámica, elementos geográficos únicos y minerales de los valles de la provincia de Mendoza (Argentina), así como la tradición y experiencia de cuatro generaciones de la familia Arizu, protagonistas de la vitivinicultura de dicho país.

La historia de Luigi Bosca comienza en 1890, con la llegada de Leoncio Arizu a Argentina, quien junto con la familia Bosca, eligieron la provincia de Mendoza para fundar la bodega de vinos en 1901.

Más de un siglo respalda la calidad de esta bodega de tradición familiar, cuya filosofía es buscar el mejor terroir para cada cepa, ese espacio limitado donde las condiciones físicas y químicas del suelo, la situación geográfica y el clima permiten obtener productos específicos y diferenciados; en donde influyen factores como altitud, orientación de las plantas, pendientes, distribución de la caída de lluvia y cantidad de horas de luz solar, entre otros.

Buscando respetar al máximo el terroir, Bodega Luigi Bosca ha decidido adoptar algunos de los principios del sistema de cultivo biodinámico para el mayor beneficio de la vid y con ello potenciar la planta, fortalecerla y ayudarla a que se defienda por sí misma. ¿El resultado? Vinos de calidad internacional.

Malbec – Terroir Los Miradores es un singular vino color rojo violáceo profundo y brillante, con aromas intensos y concentrados. Tiene notas de frutos del bosque, especias y hierbas frescas. A la boca es voluptuoso y consistente, con taninos vivaces y buen agarre. Al paladar franco y expresivo, con carácter, tipicidad y un final tan persistente como refrescante. Es un tinto moderno con personalidad y potencial para ganar complejidad con la guarda.

Durante el invierno, en el Terroir Los Miradores, las piedras bajo la tierra se enfrían y con los meses van cediendo lentamente ese frío durante la primavera, esto hace que las viñas broten más tardíamente. Durante el verano, esas piedras se van calentando y mantienen el suelo con mayor temperatura hasta final del otoño, lo que permite lograr una perfecta madurez de las estructuras de la vid.

Las uvas son seleccionadas a mano, luego pasan al despalillado y posteriormente a una selección de granos. El mosto se macera en frío entre tres y cinco días a una temperatura de 10°C a 15°C. Luego se fermenta con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable de 6.000 litros, con trabajos de extracción como délestages y pisoneos.

Finalizada la fermentación, parte del vino pasa a barricas nuevas de roble francés, donde lleva a cabo su fermentación maloláctica y se cría durante 12 meses. Terminada la crianza, se realiza el blend con la parte que se conservó en tanques de acero inoxidable; luego se clarifica, se filtra y el corte final es embotellado. Antes de salir al mercado, se estiba en la bodega durante al menos seis meses. Parte del vino se cría en barricas nuevas de roble francés durante 12 meses.

Bodega Luigi Bosca es pionera de la creación de Consejo Denominación de Origen Luján de Cuyo, con el fin de proteger, promover y difundir el encepado tinto, constituido mayoritariamente por la variedad Malbec.

Ahora en México, Bodega Luigi Bosca sorprende a los consumidores con un vino Malbec excepcional que acompañará grandes momentos en la mesa.

Conoce más sobre la Bodega Luigi Bosca al ingresar a: http://luigibosca.com.ar/es/

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2020 “Challengers Welcome”

Inicia el 2020 en compañía de Glenfiddich, el single malt que ha revolucionado el mundo del whisky gracias a su tradición e innovación, que mezcladas crean la excelencia en la bebida destilada de lujo que busca todo challenger.

Con “Challengers Welcome”, Glenfiddich da la bienvenida a una nueva década en la que personas de espíritu libre se desafiarán para descubrir y disfrutar de lo más cosmopolita con la actitud disruptiva, característica de un challenger. 

Para un verdadero challenger, menos es más, por esta razón le resulta incomparable probar un highball, el sencillo pero sofisticado cóctel old fashioned que se compone de Glenfiddich 12 años, soda y una rodaja de limón.

El challenger descubrirá las características sofisticadas que Glenfiddich ofrece en cada una de sus variante; desde el singular aroma a miel y madera  de Glenfiddich 15 años; el suntuoso sabor de Glenfiddich 18 años, del que sólo existen 150 barricas; un whisky robusto, con notas a roble, manzana y canela y con un final  largo, suave y redondo, hasta Glenfiddich 21 años que es resguardado en barricas de ron del Caribe por  más de dos décadas.

Glenfiddich se reinventa constantemente a través de detalles, por esta razón presenta a los challengers  tres botellas de Experimental Series que invitan a romper las reglas para encontrar nuevos caminos, como lo hizo Brian Kinsman, Master Malt de la casa Glenfiddich, quien escribe un nuevo capítulo en la historia del whisky con las creaciones Glenfiddich IPA, Glenfiddich Project XX y Glenfiddich Winter Storm. 

2020 trae consigo novedades únicas que revolucionan el mundo de Glenfiddich, el whisky single malt más premiado y sinónimo del nuevo lujo: disfrutar de los más exquisitos sabores que se ofrece a través de cada variante. Challengers Welcome!

#GlenfiddichMX

#ChallengersWelcome

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